Плюсы поликарбонатных форм для изготовления конфет

В наши дни многие увлекаются «хендмейдом», для кого-то это свой бизнес, для другого же просто увлечение. Создавать конфеты и пирожные своими руками сегодня очень популярно. На помощь кондитерам-новичкам приходит множество всяческих приспособлений, в том числе очень полезные поликарбонатные формы для конфет. В этой статье мы обсудим преимущества этих форм, и почему они так полюбились не только новичкам, но и профессионалам.

Достоинства полимерных форм

Поликарбонат – очень «удобный» материал, который давно применяется не только для постройки теплиц, но и в пищевой промышленности. Полимерные формы в наше время пестрят разнообразием, на рынке представлено множество их разновидностей. При помощи них кондитеры могут создавать уникальные изделия или даже композиции. Формочки подходят не только для создания «классических» лакомств, но и для предания формы шоколадным конфетам.

Можно выделить несколько преимуществ таких изделий:

• формы из поликарбоната очень просто помыть;
• они отличаются большим сроком эксплуатации и даже при частом применении не разрушаются;
• резкие перепады температур для них не страшны.

Многих беспокоит вопрос – не передается ли вкус полимера конфетам? Нет, формочки не искажают вкус кондитерского изделия, а также не впитывают посторонние вещества. Так что за сохранность «вкусовой феерии» можно не беспокоиться.

Также существуют специальные формы с магнитным дном. Они подойдут для изготовления шоколадного изделия, на котором имеется рисунок сверху. Если делать все вручную, то неизбежны небольшие неточности и помарки, магнитное дно избавит от этих проблем и поможет создать бессчетное количество конфет с одинаковым рисунком.

Нюансы производства и цена

Формы создаются из специальных матриц, которые делаются из алюминия. Эти заготовки помещаются в «обоймы» из стали, после чего их кладут в специальную установку, где форма обретает очертания под высоким давлением. Такая технология позволяет создавать самые причудливые формы.

Если говорить о стоимости, то она разниться в зависимости от сложности формы. Можно купить простенькие изделия примерно за 800 рублей, а можно приобрести сложные композиции за 5000 рублей и более. Это в разы дороже, чем стоимость силиконовых формочек, но этот недостаток нивелируется сэкономленным временем кондитера, ведь полимерную форму совсем не обязательно намазывать маслом.

Отзывы

Многие уже успели попробовать поликарбонатные формы и составить свое мнение о них:

Маша: «Я поняла, что пластиковая формочка не отвечает всем моим требованиям, решила попробовать поликарбонатные изделия и осталась довольна. Они очень прочные и нормально выдерживают механические нагрузки, также радует дополнительный набор инструментов, при помощи разнообразных вилочек создаю красивые рисунки на конфетах».

Sashok: «Необходимо понимать, что поликарбонат хоть и прочный материал, но он не любит царапин. Поэтому я рекомендую мыть формочки неабразивными средствами теплой водой и вытирать мягкой тканью тщательно. Даже одна маленькая царапина очень негативно влияет на внешний вид конфеты».

Инна: «Я много лет пользуюсь изделиями таких брендов как Cacao Barry и Callebaut, они просто феноменально прочны. Вот как попробовала почти десять лет назад поликарбонатные формы, так на них и осталась, ничего лучше пока что не придумали».

Полимерные формочки хоть и стоят дороже своих силиконовых или пластиковых аналогов, но имеют множество плюсов. Профессионалы и новички почти всегда сходятся во мнении, что лучше использовать изделия из поликарбоната, главное это правильный уход, и тогда формы прослужат  очень и очень долго. Если вы решили создавать уникальные кондитерские шедевры, то теперь вы знаете, какой полезный инструмент вам в этом поможет!

В этой статье мы поведаем вам о преимуществах и использовании поликарбоната оранжевого цвета - http://moypolikarbonat.ru/oranzhevyiy-polikarbonat/

Не знаете, как правильно выращивать капусту в полимерной теплице? Просто изучите и применяйте наши полезные советы.