Помидоры “Бычье сердце” – чем они хороши?

Сочный, вкусный, мясистый, с тонкой кожицей самый крупный из плодовых овощей рода паслёновых томат сорта «Бычье сердце». История происхождения сорта весьма запутана, несколько агрофирм приписывают себе выведение самого любимого томата «Бычье сердце». Доподлинно известно, что помидоры больших форм с особым вкусом выращивали на всей территории не только в России, но и в Европе. Несколько версий происхождения лишь добавляют популярности сорту «Бычье сердце».

Правообладателем бренда стала известная московская агрофирма «Поиск», которая первая подала заявку для включения в Госреестр в 2003 году. Выведено несколько видов плодов разного цвета сорта «Бычье сердце»: розовый, чёрный, янтарный, малиновый, шоколадный, оранжевый. Цвет и форма томата ассоциируется с его названием. Долгий световой период благоприятно влияет на плодоношение.

Описание сорта

Томаты сорта «Бычье сердце» с сильной корневой системой с прямым высоким стеблем самоопыляющимися цветками.

Гигантские размеры плодов могут иметь различные формы от грушевидных до плоскоокруглой с ребристой поверхностью (можно увидеть на фото).  Вес одного помидора при первичном сборе может достигать 800 грамм, последующий сбор-вес бывает несколько ниже 150-250 грамм. Самые крупные и мясистые плоды вырастают в нижней части куста. В верхней части помидоры размерами поменьше, но по вкусовым качествам нисколько не уступают более крупным собратьям.

Помидоры можно срывать на любой стадии созревания, но лучше в период появления бурых или красноватых пятен в зависимости от разновидности сорта. Дозревать томаты могут в коробках, корзинах, для скорейшего покраснения, рядом можно положить 2-3 спелых плода, остальные будут быстрее поспевать.

Плод мясистый с минимальным количеством семян, кожица тонкая, мало воды, без прожилок.

Посадка и уход

Томаты готовят к высадке после проращивания, оптимальный возраст высадки рассады в парник через 80 дней после посадки семян. За несколько дней до высадки в открытый грунт, ящики с ростками необходимо выставлять на свежий воздух на 1-2 часа, процесс адаптации постепенно увеличивать.

Томат среднеспелого срока созревания, неприхотлив, отлично приживается в слабокислой почве до 6,8 рН как в открытом грунте, так и в теплицах. Почва для посадки должна быть рыхлой, достаточно влажной, богатой различными натуральными компонентами: торфом, перегноем, листовая земля, в качестве разрыхлителя добавляют крупный речной песок.

Лунки для посадки должны быть достаточно глубокими, углублять до первого листа, предварительно место посадки необходимо хорошо увлажнить. Высаживать на некотором расстоянии друг от друга, не ближе 50 сантиметров.

Томаты сорта «Бычье сердце» с поздним сроком плодоношения подвержены вредоносному заболеванию-фитофторозом. Для профилактики, через неделю после высадки, когда рассада достаточно хорошо приживётся её необходимо опрыскать биопрепаратами группы «Фитоспоринов».

Поливать следует не реже 2 раз в неделю по 4-5 литров воды на каждый куст, очень хорошо томаты переносят дождевую воду, можно использовать и капельный полив, он обеспечивает постоянную влажность почвы.

Тип помидора детерминантный (ограниченный рост), кусты не надо прищипывать, они самостоятельно останавливают свой рост, стандартная высота стеблей 100-150 сантиметров. Необходимо подвязывать кусты, большая масса плодов может надломить основной стебель.

Полная зрелость плодов наступает на 130-150 день после появления ростков. Урожай в открытом грунте и в теплице может быть разным, в теплице за сезон можно собрать до 12 кг. с одного куста, на открытом грунте цифра скромнее 4-5 кг.

Достоинства сорта томата

Помидоры сорта «Бычье сердце» выращиваются практически на каждом садово-огородном участке. Достоинствами овощной культуры являются:

• плоды томата имеют красивый товарный вид;
• насыщенный приятный вкус;
• способность «дозревать» на разных сроках среза с куста;
• высокая урожайность, с одного куста снимется до 10 кг. плодов;
• большое количество витаминов, минеральных солей, лимонной, винной, яблочной кислоты;
• хорошая сохранность срезанных помидоров при невысокой температуре, в холодильнике может пролежать более 20 дней не изменяя своих вкусовых качеств;
• хорошо переносит длительную транспортировку
• томат не гибрид, высокая жизнестойкость семян, до 7 лет;
• листья томата выделяют специфический вещества, которые отпугивают насекомых, поэтому плоды не поедают вредители.

Помидоры «Бычье сердце» – это овощная культура большого размера, имеет один недостаток, из-за своих размеров может потрескаться в период созревания.

Большим плюсом, по отзывам потребителей, являются высокие вкусовые качества. При разрезе мякоть рассыпчатая, сахарная, вкус с лёгкой кислинкой, отличный компонент для всех видов овощных салатов. Томат самодостаточный плод, можно употреблять в разном варианте: свежим, вяленным, консервированным, в виде пасты и соков.